Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Dukan. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Dukan. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, 6 sierpnia 2012

Chłodnik idealny na upały!

Co zrobić by się ochłodzić w te upalne dni ?
Co zjeść by smakowało i chłodziło ? Idealnym rozwiązaniem jest chłodnik!
Koleżanka w pracy masakruje nas widokiem chłodnika od jakiś 3 tygodni non stop, robi sobie na obiad. No to postanowiłam też wypróbować ;)


Nieprawdopodobnie prosty i szybki do przygotowania!

Potrzebujemy kilku składników:
- cebula 
- rzodkiewka
- ogórek zielony 
- buraczki
- koperek lub pietruszka zielona
- jogurt lub kefir
- sól, pieprz



Cebulę, rzodkiewkę i ogórka pokroiłam w kosteczkę. Buraczki można użyć gotowe ze słoiczka, jednak ja przygotowałam sobie swoje. Ugotowałam 3 małe sztuki, starłam na grubych oczkach, dodałam ocet winny, pieprz i sól. 
Wszystkie składniki umieściłam w jednej misce, posypałam dużą ilością zielonej pietruszki, dodałam sól i pieprz, zalałam jogurtem.

Schłodziłam w lodówce przez godzinę i było pyszne! ... a na drugi dzień jeszcze lepsze!


poniedziałek, 23 lipca 2012

Placki z cukinii a'la ziemniaczane

Placki z cukinii, które godnie zastępują placki ziemniaczane, to genialna baza do dań różnych, różnistych. W tym roku na działce u mamy obrodziła cukinia (zresztą jak co roku, a coraz mniej się sieje) więc placków ci u nas dostatek :-) W ten weekend jadłam z bigosem! W poprzedni z gulaszem z kurczaka. Placki są oczywiście dietetyczne, bez tłuszczowe i pyszne!



Składniki:
- cukinia
- otręby owsiane
- jajka
- cebula
- pieprz i sól

Placki z cukinii robi się zupełnie tak samo jak ziemniaczane.
Cukinie należy obrać (jak są młode to można użyć ze skórką), wydrążyć gniazda z pestkami i zetrzeć na tarce, na małych oczkach. Startą cukinie można delikatnie posolić i odstawić na chwil kilka aby puściła sok. W międzyczasie kroję cebulę i smażę, bez tluszczu, na patelni - żeby zmiękła. 
Cukinię trzeba odsączyć z nadmiaru wody, dodać usmażoną cebulkę, jajka, pieprz i wymieszać. Tym razem eksperymentalnie dodałam kilka łyżek otrębów owsianych.
Z gotowego ciasta ...


... formować na patelni okrągłe placuszki i smażyć bez tłuszczu.

Smacznego!



 


niedziela, 22 lipca 2012

Bigos

Tak zwyczajnie, tak poprostu BIGOS :-) 
W piątek Anna miała w pracy, a jak Anna ma bigos to ja mam momentalnie zachciankę! No to nie pozostało nic innego jak odmrozić mięsko, zakupić główkę białej kapusty, a reszta składników już była w lodówce. Jako, że walczę z moim podwyższonym cholesterolem to i bigos nie był taki tradycyjny tylko dietetyczny. Pominęłam boczek, kiełbasę i smażenie na tłuszczu. 


 

Składniki:
- kapusta kiszona
- kapusta biała
- cukinia 
- cebula 
- koncentrat pomidorowy
- pomidory w puszce
- pierś z kurczaka
- chudy schab
- grzyby suszone
- czosnek
- przyprawy do smaku

W jednym garnku stawiam kapustę kiszoną, w drugim namoczone wcześniej grzyby. Na patelni obsmażam pokrojoną w kostkę  pierś z kurczaka - bez tłuszczu. Gdy kapusta jest już miękawa, wrzucam do niej mięso i pokrojone, obgotowane grzyby. Na patelni, bez tłuszczu smażę pokrojony w kostkę schab, do niego dokładam cebulę i chwilę duszę. Gdy cebulka jest już ładnie zeszklona to posypuję mięso przyprawami: papryką czerwoną (dużo), pieprzem, mielonym kminkiem i chwile przesmażam. Na to wlewam zblenderowane pomidory i chwilę jeszcze duszę aby mięso było miękkie. Następnie wrzucam wszystko do kapusty kiszonej, do tego pokrojona cukinię i białą kapustę. Duszę wszystko razem do miękkości. Gdy gotowe wrzucam kilka ząbków czosnku w całości, zostawiam na gazie jeszcze około 5 minut i gotowe!

Wiadomo - bigos im dłużej stoi i częściej przesmażany, tym lepszy!


wtorek, 10 lipca 2012

Kurczak w jajach

Tą potrawę dedykuję Baś
Uzmysłowiła mi dzisiaj, że odpuściłam w codziennym jedzeniu na rzecz tortów, że przestałam eksperymentować. Codziennie wchodzi tu aby sprawdzić czy pojawiło się nowe żarełko, a tu tylko torty i torty ;-) No to na kolację zrobiłam takie cuś:







Składniki:
- połowa piersi kurczaka
- 2 jajka
- przyprawy: pieprz, papryka czerwona, czosnek w proszku, bazylia

Połowę piersi z kurczaka pokroiłam na cieniutkie paseczki, wrzuciłam na patelnię i poddusiłam bez oleju. Nie za długo, żeby nie były suche!



Jajka rozbełtałam z przyprawami i wylałam na patelnię, na gotowego kurczaka. Szybkie mieszanie, jak jajecznicy i potrawa gotowa!  Żeby jajca nie były za suche, wyłączam gaz pod patelnią i mieszam do ścięcia jajek, wykorzystując dotychczasowe ciepło patelni.

Nie lubię niesolonych potraw! I tu miłe zaskoczenie - tej zapomniałam posolić, a była PYSZNA! Napewno wkrótce powtórzę.

Doskonale nadaje się do jedzenia na diecie Montignac + warzywka, oraz na Dukana.


piątek, 24 lutego 2012

Bułeczka owsiana w 5 minut

Gdy znowu nie upiekłam chleba i nie miałam co zjeść na szybkie śniadanie. Gdy owsianka wychodziła mi już "bokiem", przypomniało mi się, że ostatnio koleżanka będąca na diecie Dukana opowiadała mi, wielce zachwalając, o bułeczce z mikrofali. Bułeczka ta miała być szalenie prosta i szybka. Szybki telefon do przyjaciółki i już mam przepis :-)  Szybka modyfikacja przepisu na Montignaca i ...




Składniki:
- 4 łyżki otrębów owsianych
- 1 białko
- 1,5 łyżki jogurtu naturalnego
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- przyprawy do smaku - w moim przypadku była to papryka, czosnek i sól

Wszystkie składniki mieszamy razem i lądują w mikrofali na 3-4 minut przy pełnej mocy ... ale ale, zanim wylądują w mikro trzeba "ciasto bułkowe" w czymś umieścić. Koleżanka Magda robi to w filiżance, ja też tak zrobiłam. Natomiast Kachna robi bułę w miseczce i wychodzi jej forma hamburgera.


Pierwsze wrażanie, gdy była jeszcze ciepła było dość mylące. Zanim dojechałam do pracy i zabrałam się za jej konsumpcję, spokojnie sobie ostygła i okazało się, że jest powalająca :-) Do tego serek z zieloną cebulką ... mmmm