Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Pierogi. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Pierogi. Pokaż wszystkie posty

wtorek, 1 listopada 2011

Pierogi pełnoziarniste ze szpinakiem

Pierwsza myśl dzisiejszego ranka, gdy w uszach brzmiał upierdliwy budzik mojego męża to ... zaraz zamorduje ten telefon ... a druga zaraz po niej to PIEROGI :-) Pierogi ze szpinakiem i sosem czosnkowym. Tak więc po raz kolejny wspólnie z Wercią okupowałyśmy kuchnię - ona tworząc farbami dzieło na miarę 7 latki a ja lepiąc pierogi! Chwilę później siedzieliśmy przy śniadaniu patrząc jak nasza siedmiolatka pochłania pierogi ze szpinakiem i sosem czosnkowym i zastanawiając się jak często w dzisiejszych czasach wyrazy: "siedmiolatek, szpinak i czosnek" występują razem ;-)




 Najprostsze na świecie ciasto na pierogi to:
100 g maki orkiszowej pełnoziarnistej
100 g maki pszennej pełnoziarnistej
i jogurt naturalne - ile ? tyle ile wchłonie mąka.
... do tego jeszcze sól i już!

Farsz szpinakowy
Ja używam szpinaku mrożonego w brykietach. Roztapiam brykiety na gazie, do całkowitego odparowania wody. Rozgnieciony czosnek rozcieram z solą i do szpinaku. Farsz gotowy :-)

Teraz tylko wystarczy rozwałkować ciasto, wykroić kółeczka, nałożyć farsz, zakleić i pierogi gotowe.

Z 200g mąki i ok. 200 g jogurtu wychodzi 25 sztuk pierogów!