Zielone ciasto SHREK :-)

Poszłam do fryzjerki i jak zwykle rozgadałyśmy się o słodkościach :-) Pani Sylwia ostatnio odprawiła swojej córce 18-te urodziny. Niewiarygodne, że ona ma już taką dorosłą córkę! :-) Od tortu do ciasta, temat zszedł na Shreka ... i tu mi się dostało!

Kasik: a co to za ciasto ?

Sylwia: pani nie zna ? no ja myślałam, że Pani to ze wszystkim jest na bieżąco!

He he he ... no i wjechała mi na ambicję :P Po fryzjerze Kasik szybciutko do domku, do wujka googla i viola : 

Rodzinka zachwycona, ciasto obłędne! Dla mnie inspiracja na nowe, owocowe masy do tortów ... jednak ciasto zdecydowanie nie zimowe ;-) W zimie, zwłaszcza przed Świętami lepiej sprawdzą się serniki, pierniki, murzynki, makowce i szarlotki ... no ale może akurat ;-) warto spróbować.

Przed podaniem przepisu wypadałoby podać źródło ... ale tak naprawdę to znalazłam kilka przepisów i połączyłam je sobie po swojemu - głownie z braku niektórych składników ;-)

Składniki na blaszkę o wymiarach 360 x 280 mm

 

Biszkopt:

4 jajka

3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki mąki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka octu (ja używam zawsze winnego)

cukier waniliowy

Z białek ubić pianę na sztywno, następnie nie przerywając ubijania dodać cukier i cukier waniliowy. W osobnym naczyniu do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet - uwaga będzie rosło - i szybko zamieszać. Dodać do ubitych białek i potraktować dokładnie mikserem. Dodać przesianą przez sito mąkę i mieszać delikatnie łyżką drewnianą w jedną stronę. Piec w piekarniku na 180 stopni przez ok 40 minut. Najlepiej sprawdzić patyczkiem czy gotowy. Po wyjęciu z piekarnika blaszkę upuścić na podłogę z wysokości ok 20 cm i studzić w otwartym piekarniku. Wystudzony budyń nasączyłam lemoniadą - woda + cytryna + cukier.

Zielona masa budyniowa:

duża butelka 0,9 l zielnego Kubusia lub Pysia

cukier waniliowy

53 g skrobi ziemniaczanej

53 g skrobi kukurydzianej 

... lub wg oryginalnego przepisu 3 budynie waniliowe

podwójne opakowanie ciastek typu delicje (najlepiej cytrynowe lub  morelowe)

Z zielonego soku robimy budyń. 3/4 soku zagotować, w 1/4 ilości rozpuścić skrobię (lub budynie) i cukier waniliowy i dodać do gotującego się soku. Dokładnie wymieszać, żeby nie było grudek. Gorący budyń wylać na biszkopt - ostudzić. Na zielną masę ułożyć delicje.

Masa śmietanowa:

400 ml śmietany kremówki 30%

1 zielona galaretka agrestowa lub kiwi

+

2 zielone galaretki

 

Przygotować galaretki:
- 1 szt. do masy śmietanowej, rozpuścić w 150 ml wody
- 2 szt. razem, na górę ciasta, rozpuścić w 900 ml wody  

Kremówkę ubić i delikatnie wlewać do niej tężejącą galaretkę. Masę śmietanową wylać na delicje. Zostawić w zimnym miejscu do czasu gdy śmietana się zetnie. Na górę ciasta wylać pozostałe 2 galaretki. Zostawić w lodówce na noc.

Ciasto z opisu wydaje się być bardzo skomplikowane - a wcale nie jest. 
Smacznego!