Pokazywanie postów oznaczonych etykietą rosół. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą rosół. Pokaż wszystkie posty

środa, 12 stycznia 2011

Poprostu rosół ....

"Wydawałoby się, że Rosół to taka prosta sprawa. Wrzucasz do garnka składniki, wstawiasz garnek na gaz i samo się robi. Okazuje się jednak, że ugotowanie pysznego rosołku to wyższa szkoła jazdy :-) Jako, że u mnie zawsze jest "miodzio" to zamieszczam swój przepis - zupka działa na każdego!"











Składniki na garnek 5 l:
3 udka z kurczaka
kawałek wołowinki
4 marchewki
3 pietruszki korzeń
pietruszka zielona 3 gałązki
pół seler korzeń lub jeden mały
seler nać lub seler naciowy 2 - 3 łodygi
kawałek pora
2 listki kapusty włoskiej


Wszystko dokładnie płuczemy i wkładamy do garnka. Zalewamy wodą i wstawiamy na gaz.
Z przypraw używam tylko soli, ewentualnie jednej łyżki Kucharka.
Całość należy zagotować i zmniejszyć gaz. Rosół NIE MOŻE się mocno gotować, ma lekko "bulkać".
I tak delikatnie się gotujący Rosołek pozostawiamy w spokoju na gazie na jakieś 2, a nawet 3 godzinki. Od czasu do czasu można dolać wody, gdyby zbyt dużo się wygotowało.
Rosołek wychodzi czysty i klarowny! Podajemy z makaronem, marcheweczką pokrojoną w kosteczkę, "szczyptą" mięsa i pietruszką zieloną.
Należy pamiętać, że gdy rosół mocno się gotuje jest wtedy mętny i mleczny.